C’est en 2014 que Kevin Barbet pose ses valises dans cette belle ferme du Quercy située entre Cahors et Montauban.  Des trente-six hectares que comptent l’exploitation, seuls douze sont consacrés à la vigne. On y trouve du Malbec (le roi du Cahors), du Gamay et de la Syrah pour les rouges, et pour les blancs du Sémillon, du Sauvignon Gris et de l’ Ugni Blanc. Les vingt-quatre hectares restant sont consacrés à la prairie pour l’élevage des vaches (Blonde d’Aquitaine et Salers) et des brebis, et aux céréales afin de nourrir les animaux. Inutile de dire qu’ici, la biodynamie prend tout son sens,  les relations entre minéral, végétal et animal en étant la base même, créant ainsi une fertilité durable au sein d’une même exploitation.

Nous avons sélectionné quatre cuvées, dont deux en appellation, qui nous ont semblé exprimer le caractère fort de la démarche de paysan-vigneron revendiquée par Kevin, des vins à l’identité bien trempée, francs du collier et vibrants de leur caractère résolument terroiriste.